Küpsed juustud
Lammas
VeisVärvus: tume, rubiinpunane.
Aroom: intensiivne, sügav, elegantne, kus on tunda küpseid vaarikad, mustsõstart, musta ploomi, musta kirssi, vaniljet, suitsustpuidust nooti, ränikivi ning vürtsikaid noote.
Maitse: kuiv, küpselt marjane, üle keskmise täidlusega, keskmise happesusega, marja- ja puidu tanniinid on elegantsed ning lihvitud, maitsele lisab tooni kriidne-mineraalne alatoon. Vein on pika ja mõnusalt vürtsise järelmaitsega, milles domineerivad küpsed ploomid.
HUVITAVAT Maori keelest tõlgituna, tähendab sõna “Akarua”- kahte viinapuud, sest viinapuuaedade eelmise omaniku- Sir Clifford Skeggs’i poolt istutati kolmele läänepoolse vaatega terassile (päike paistab aedadele terve päeva) vaid kaks viinamarjasorti: Chardonnay ja Pinot Noir.
Viinamarjade korje toimub käsitsi. Vein laagerdub 11 kuud prantsuse tammevaatides, millest 27% on uued vaadid (medium+ röstiga, Alliers ja Vosges metsadest).
