Värvus: Hele merevaik.
Aroom: Jasmiini, iirise, apelsiniõie ja mesipuu (medlar) õienoodid.
Puuviljased noodid viigimarjast, ploomist, crème brûlée’st ja suhkrustatud apelsinist. Tammevürts ja röstitud brioche.
Maitse: Tammene, pehme, rafineeritud ja elegantne.
Pikk ja rikkalik järelmaitse
Toidusoovitus: Part apelsinikastmes (duck à l’orange) või isegi kaaviar, mille soolakas mereline iseloom täiendab ideaalselt konjaki puuviljaseid noote; samuti šokolaadikook ja crème brûlée.
Meie XO on ainulaadne eaux-de-vie segu Grande ja Petite Champagne aladelt, Cognac AOC mainekaim piirkond ja parim pinnas, et luua imeline konjak. Eriti vana konjakina on see umbes 20 aastat vana ja vanim eaux-de-vie pärineb 1980. aasta saagist.
HUVITAVAT
Boinaud perekond on üks Cognaci piirkonna tuntumaid ja vanimaid viinamarjakasvatajate ning konjakitootjate perekondi, kelle juured ulatuvad 17. sajandisse. Nad on Grande ja Petite Champagne’i suurimate maaomanike seas ning kontrollivad kogu tootmisprotsessi „viinapuust pudelini“. Boinaud’ eripäraks on tugeva terroir’-keskse stiili rõhutamine, pikaajaline eaux-de-vie’de küpsemine ning tasakaal traditsioonilise käsitöö ja kaasaegse täpsuse vahel. Tänapäeval on nad ka De Luze konjakimaja omanikud, tuues oma teadmised ja viinamarjaistandused selle kaubamärgi kvaliteedi ja stiili keskmesse.
